हींग, जो भारतीय किचन का अहम हिस्सा है, न केवल स्वाद में तीखा और कड़वा होता है, बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। हालांकि, यह मसाला अधिकतर भारत में इस्तेमाल होता है, लेकिन हैरानी की बात यह है कि इसकी खेती देश में नहीं होती, बल्कि मुख्य रूप से ईरान, अफगानिस्तान और बलूचिस्तान में होती है।
हींग के स्वास्थ्य लाभ
- पाचन क्रिया में सुधार: हींग पेट और स्मॉल इंटेस्टाइन में पाचन एंजाइमों की एक्टिविटी को बढ़ाकर डाइजेशन में मदद करता है। यह गैस्ट्रिक समस्याओं और पेट फूलने से राहत देने में भी सहायक है।
- कब्ज में राहत: इसके रेचक गुण मलत्याग को बढ़ावा देते हैं, जिससे कब्ज की समस्या दूर होती है।
- वेट मैनेजमेंट: हींग पेट की चर्बी कम करने में मदद करता है और वेट मैनेजमेंट में भी सहायक हो सकता है।
- बालों के लिए फायदेमंद: हींग पाउडर का पेस्ट बालों पर लगाने से हेयर ग्रोथ में मदद मिलती है।
- त्वचा के लिए: हींग का तेल और फेस पैक त्वचा को फिर से जीवंत बनाने में मदद करते हैं।
अन्य फायदे
- नर्वस सिस्टम: हींग की तेज खुशबू नर्वस सिस्टम को एक्टिव और उत्तेजित करती है, जिससे मांसपेशियों के दर्द और ऐंठन में राहत मिलती है।
- रेस्पिरेटरी सिस्टम: अस्थमा, ब्रोंकाइटिस और सूखी खांसी जैसी समस्याओं में हींग प्रभावी साबित होता है। इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-बायोटिक गुण सांस की समस्याओं में राहत प्रदान करते हैं।
- ब्लड सर्कुलेटरी सिस्टम: हींग दिल के पास जमा पानी को कम करने और रक्त संचार को बढ़ाने में मदद करता है।
सेवन के तरीके और सावधानियां
- सेवन की मात्रा: हींग एक उत्तेजक औषधि है, इसलिए इसका सेवन कम मात्रा में करें। अधिक सेवन से सिरदर्द और माइग्रेन जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
- गर्म शरीर वाले व्यक्तियों को सावधानियां: गर्म प्रकृति वाले व्यक्ति इसका सेवन कम से कम करें, क्योंकि यह शरीर में ज्यादा गर्मी पैदा कर सकता है।
- पित्त की समस्या: पित्त से पीड़ित लोगों को हींग का सेवन सीमित करना चाहिए और आयुर्वेदिक एक्सपर्ट से सलाह लेनी चाहिए।
कैसे करें सेवन
- अस्थमा और खांसी में: हींग को सोंठ के पाउडर के साथ गर्म पानी में मिलाकर छाती पर लगाएं या शहद और सोंठ के पाउडर के साथ सेवन करें।
- पेट दर्द और मासिक धर्म के दर्द में: लस्सी में चुटकी भर हींग और सेंधा नमक मिलाकर पीने से राहत मिलती है।
- सिर दर्द: तिल के तेल या गर्म पानी के साथ सिर पर हींग लगाने से सिर दर्द से राहत मिल सकती है।
मानसून में हींग का सेवन
डॉ. बाफना के अनुसार, मानसून में सामान्य जुकाम, कफ और सांस संबंधी समस्याओं के लिए हींग का सेवन लाभकारी होता है। इस मौसम में अधिक मात्रा में इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है।
