आंखों की रोशनी बढ़ाने में मददगार हैं ये 6 सब्जियां, वैज्ञानिक शोधों ने भी मानी कारगर
These 6 vegetables are helpful in improving eyesight, scientific research has also found them effective.
आंखें हमारे शरीर का बेहद संवेदनशील और महत्वपूर्ण अंग हैं, जो हमारे दैनिक जीवन की लगभग हर गतिविधि में सक्रिय भूमिका निभाती हैं। साफ-सुथरे माहौल, पर्याप्त नींद और पौष्टिक आहार के साथ अगर आंखों की सही देखभाल की जाए, तो कई समस्याओं से बचा जा सकता है। खासकर आहार में कुछ विशेष सब्जियों को शामिल कर हम न सिर्फ आंखों की रोशनी बनाए रख सकते हैं, बल्कि उसे बेहतर भी बना सकते हैं।
1. पालक – आंखों के लिए सुपरफूड
पालक को अक्सर स्वास्थ्य के लिए लाभकारी माना जाता है, लेकिन यह आंखों की सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है। पालक में ल्यूटिन और जेक्सैंथिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, जो हानिकारक पराबैंगनी किरणों और नीली रोशनी से आंखों की रक्षा करते हैं।
एक वैज्ञानिक अध्ययन, जो 2013 में NCBI की पत्रिका “Dietary Sources of Lutein and Zeaxanthin Carotenoids and Their Role in Eye Health” में प्रकाशित हुआ था, उसमें बताया गया कि पालक और केल का सेवन मैक्युलर पिगमेंट ऑप्टिकल डेंसिटी में 4-5% तक की बढ़ोतरी कर सकता है। यह आंखों के मोतियाबिंद और मैक्युलर डिजनरेशन जैसी समस्याओं से बचाव करता है।
2. शकरकंद – रात्रि दृष्टि के लिए उत्तम
शकरकंद न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह आंखों के लिए भी बेहद फायदेमंद है। इसमें भरपूर मात्रा में बीटा-कैरोटीन और विटामिन ए होता है, जो आंखों के कॉर्निया को स्वस्थ बनाए रखता है और रात्रि में देखने की क्षमता को बेहतर करता है। एक मध्यम आकार का शकरकंद रोजाना के आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है।
3. ब्रोकली – रेटिना को बनाए स्वस्थ
ब्रोकली, एक क्रूसीफेरस सब्जी, में विटामिन C, बीटा-कैरोटीन और अन्य एंटीऑक्सीडेंट तत्व मौजूद होते हैं। यह आंखों के रेटिना को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाता है, जो समय के साथ आंखों की कार्यक्षमता को प्रभावित कर सकता है। विशेषज्ञों की सलाह है कि सप्ताह में 3-4 बार आधा कप उबली ब्रोकली खाने से आंखों को लाभ मिल सकता है।
4. गाजर – बीटा-कैरोटीन का पावरहाउस
गाजर का नाम आंखों की रोशनी बढ़ाने वाली सब्जियों में सबसे पहले आता है। इसमें मौजूद बीटा-कैरोटीन, शरीर में जाकर विटामिन ए में परिवर्तित होता है, जो आंखों की कार्यक्षमता को बनाए रखने में मदद करता है। NCBI में 1999 में प्रकाशित “Carrots, Carotene and Seeing in the Dark” नामक शोध में यह सामने आया कि गाजर का नियमित सेवन रतौंधी जैसी समस्याओं से बचाव कर सकता है। इसे कच्चा, उबाल कर या सब्जियों में मिलाकर खाया जा सकता है।
5. शिमला मिर्च – ब्लड वेसेल्स को रखे मजबूत
लाल शिमला मिर्च में मौजूद विटामिन C एक प्रभावशाली एंटीऑक्सीडेंट है, जो आंखों में मौजूद ब्लड वेसेल्स को स्वस्थ बनाए रखता है। यह मोतियाबिंद जैसी बीमारियों से बचाव में मददगार है। डाइट में नियमित रूप से शिमला मिर्च को शामिल करने से आंखों की समग्र सेहत में सुधार हो सकता है।
6. टमाटर – लाइकोपीन से भरपूर
टमाटर में भरपूर लाइकोपीन पाया जाता है, जो आंखों की कोशिकाओं को उम्र से संबंधित क्षति से बचाता है। साथ ही इसमें विटामिन C और A भी होते हैं, जो ओवरऑल आई हेल्थ को बेहतर बनाने में सहायक होते हैं।
आंखों की रोशनी को बनाए रखने और उम्र बढ़ने के साथ आने वाली बीमारियों से बचाव के लिए केवल एक या दो नहीं, बल्कि कई प्रकार की सब्जियां बेहद लाभदायक हैं। अगर इन्हें संतुलित आहार का हिस्सा बना लिया जाए, तो आंखों की सेहत लंबे समय तक बनी रह सकती है। इसलिए, आंखों की देखभाल में डाइट को नजरअंदाज न करें और समय रहते इन पौष्टिक सब्जियों को अपनी थाली में जगह दें।
