सर्दियों के मौसम में मूंगफली का सेवन करना आम बात है, लेकिन अगर आप इसे भिगोकर खाते हैं, तो इसके स्वास्थ्य लाभ कई गुना बढ़ जाते हैं। पोषक तत्वों से भरपूर मूंगफली को रातभर पानी में भिगोने से इसमें मौजूद एंटी-न्यूट्रिएंट्स जैसे फाइटिक एसिड टूट जाते हैं, जिससे यह अधिक पचने योग्य और स्वास्थ्यवर्धक बन जाती है। आध्यात्मिक गुरु सद्गुरु के अनुसार, भीगी हुई मूंगफली शरीर के लिए कई मायनों में फायदेमंद होती है।
पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद
भीगी हुई मूंगफली गैस और सूजन जैसी समस्याओं को कम करने में मदद करती है। यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए लाभकारी है जिनका पाचन तंत्र संवेदनशील होता है। भिगोने से मूंगफली अधिक नरम हो जाती है, जिससे इसे चबाना और पचाना आसान होता है।
दिल की सेहत को बनाए मजबूत
मूंगफली में मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड फैट्स पाए जाते हैं, जो शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल को घटाने और दिल की बीमारियों के खतरे को कम करने में मदद करते हैं। साथ ही, इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स हृदय को स्वस्थ बनाए रखते हैं।
डायबिटीज में लाभकारी
मूंगफली का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे यह डायबिटीज के मरीजों के लिए एक आदर्श स्नैक माना जाता है। भिगोई हुई मूंगफली धीरे-धीरे पचती है और ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित रखने में मदद करती है।
त्वचा और उम्र बढ़ने के असर से सुरक्षा
ओमेगा-6 फैटी एसिड से भरपूर मूंगफली त्वचा को मुलायम और हाइड्रेटेड बनाए रखती है। नियमित सेवन से त्वचा पर उम्र बढ़ने के लक्षण जैसे झुर्रियां और फाइन लाइन्स देर से दिखाई देते हैं।
हड्डियों और मांसपेशियों को बनाएं मजबूत
मूंगफली में कैल्शियम, आयरन और विटामिन डी मौजूद होते हैं, जो हड्डियों की मजबूती के लिए जरूरी हैं। इसे गुड़ के साथ खाने से कमर दर्द में राहत मिलती है। साथ ही, यह मांसपेशियों को मजबूती देती है और उनके क्षय को रोकती है।
यदि आप दूध नहीं पीते हैं, तो मूंगफली इसका एक बेहतर विकल्प हो सकती है। कुल मिलाकर, भीगी हुई मूंगफली सेहत के लिए एक संपूर्ण सुपरफूड की तरह काम करती है।
