विटामिन बी12: शरीर के लिए क्यों है आवश्यक और कैसे करें इसकी कमी की पूर्ति?

शरीर में विटामिन बी12 की भूमिका

विटामिन बी12 एक आवश्यक पोषक तत्व है, जो शरीर की कई महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं को सुचारू रूप से चलाने में मदद करता है। इसकी कमी से गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

विटामिन बी12 के लाभ

• रक्त निर्माण में मदद: यह लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण और हीमोग्लोबिन उत्पादन में सहायक है, जिससे एनीमिया जैसी बीमारियों से बचाव होता है।
• तंत्रिका तंत्र का पोषण: यह न्यूरॉन्स की कार्यक्षमता बनाए रखने और माइलिन शीथ को स्वस्थ रखने में भूमिका निभाता है।
• बीमारियों से बचाव: मनोभ्रंश, मानसिक समस्याएं, डायबिटीज, त्वचा संबंधी रोग, और बालों के झड़ने की समस्याओं को रोकने में मदद करता है।

कितना विटामिन बी12 जरूरी है?

विटामिन बी12 की दैनिक आवश्यकता उम्र के अनुसार भिन्न होती है। सामान्यत: एक वयस्क को लगभग 2.4 माइक्रोग्राम बी12 प्रतिदिन की आवश्यकता होती है।

कौन है सबसे ज्यादा खतरे में?

• शाकाहारी लोग: शाकाहारी आहार में विटामिन बी12 की प्राकृतिक कमी होती है।
• बुजुर्ग: बढ़ती उम्र के साथ विटामिन बी12 के अवशोषण में कठिनाई होती है।
• चिकित्सीय स्थितियां: क्रोहन, सीलिएक रोग, या घातक रक्ताल्पता जैसी समस्याएं विटामिन बी12 के अवशोषण में बाधा डाल सकती हैं।
• दवाइयों का प्रभाव: मेटफॉर्मिन या प्रोटॉन पंप इनहिबिटर्स जैसी दवाइयों का लंबे समय तक उपयोग बी12 के अवशोषण को प्रभावित कर सकता है।

विटामिन बी12 की कमी के लक्षण

• आलस्य और कमजोरी
• अंगों में सुन्नता या झुनझुनी
• याददाश्त कमजोर होना
• ध्यान केंद्रित करने में कठिनाई
• मूड स्विंग्स, अवसाद और चिड़चिड़ापन
• त्वचा का पीलापन

विटामिन बी12 से भरपूर खाद्य पदार्थ

• गैर-शाकाहारी विकल्प: मांस, मछली (मैकेरल, सैल्मन, ट्राउट), झींगा मछली।
• शाकाहारी विकल्प: दूध, दही, पनीर, अंडे, सोयाबीन, खमीर युक्त खाद्य पदार्थ।
• अन्य खाद्य पदार्थ: घी, रोटी, फलों का रस, मखाने, जई का दलिया।

निष्कर्ष

विटामिन बी12 की कमी को अनदेखा करना स्वास्थ्य के लिए गंभीर हो सकता है। संतुलित आहार और विशेषज्ञ की सलाह से इस महत्वपूर्ण पोषक तत्व की पूर्ति सुनिश्चित करें।